Menu Clémence
36,00 €
  
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La bisque de homard rosace
de crustacé
ou
Le mille feuilles croustillant
aux girolles et grenouille,
crème de persil
ou
L'ardoise
  
***
  
Le sandre rôti réduction de
praslines Mazet
ou
Le râble de lapin à l'ambiance
Charentaise
ou
L'ardoise
  
*****
  
Le plateau de fromages
(3 saveurs au choix)
  
******
  
Le nougat glacé au praslines Mazet, 
crème anglaise safranée
ou
Les fondues chocolats en fantaisie 
ou
Profiteroles parfum crème brûlée
glacée coulis carambar, sauce
chocolat noir
ou
L'ardoise
  
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Menu Henry 1er
47,00 €
  
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Le mille feuilles croustillant aux girolles 
et grenouille, crème de persil
ou
Le sablé breton aux praslines Mazet, 
 variation de foie gras, compotée d'automne
ou
L'ardoise
  
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La brochette de filet de sole au lard, 
sur lit de choux rouge braisé, 
suc de volaille petits oignons glacés
ou
L'ardoise
  
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Le magret de canard 
aux praslines Mazet concassées
ou
L'ardoise
  
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Le plateau de fromages
(saveurs au choix)
  
*****
  
Le nougat glacé au praslines Mazet, 
crème anglaise safranée
ou
Les fondues chocolats en fantaisie
ou
Profiteroles parfum crème brûlée glacée 
coulis carambar, sauce chocolat noir
ou
L'ardoise
  
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