Menu Dégustation
59,00 €
  
Mise en bouche
La gambas à la lavande
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Le suprême de caille sur son Mesclun
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Les noix de St-Jacques sautées aux physalis
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Le sorbet marc de champagne
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Le mignon de veau à la crème de morille
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L'assiette fromagère
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La douceur d'attente
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Les trois notes sucrées
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Menu Prestigieux
98,00 €
  
  Chers amis gastronomes,

Je vous invite à découvrir avec 

ce menu prestigieux,

la simplicité du haut de gamme, 

de déguster: le caviar, la truffe,

les crustacés et autres noblesses

culinaires.
  
Dans un concept nouveau
 
où je conjugue la cuisine

traditionnelle de nos grands-parents,

mon savoir faire,
 
les saveurs et fragrances originales

avec des assiettes adaptées

à notre temps 
  
et une présentation moderne.